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厨师的酸甜苦辣,不是厨师你不懂!

作者:吕育斋 来源:职业餐饮网 发布时间:2018年04月19日 点击数: 【字体:

厨师之酸

两手忙不停,双脚迈不开。

炉火呼呼响,炒锅咣咣当。

下班腰难直,时时吃不香。

长期紧张忙,身体被弄伤。

无暇去看医,忍痛存旧疮。

为了使得菜品香,各种妙招全用上。

呕心沥血搞创新,销量不好全否定。

若遇生意冷淡时,老板着急厨师慌。

颠沛流离再上岗,不知明年在何方?

一年到头累的像狗,

难与父母尽孝相守,

更不谈,

妻子儿女一同旅游。

厨师一把辛酸泪,

却与何人说!

厨师之甜

莫道人间万般苦,总有清甜入梦来。

苦尽甘来会有时,只管用心勤做菜。

忙碌之余的小憩是甜;

与父母的小聚是甜;

与孩子的短暂陪伴是甜;

与爱人的视频通话是甜……

逢年过节无法回家,

有父母亲人打来电话,

这暖暖的关怀也似诗愉悦。

一道菜得心应手时,

得到顾客好评,

同事的点赞,

心里总是美滋滋的。

顿时信心百倍,感到生活之甜。

这些甜甜美美的事儿,

平凡的厨师不也是享受着吗!

厨师之苦

厨师有两苦——

身体之辛苦,心灵之痛苦。

一到饭点紧张忙碌,

外卖一下又来好多单,

突然有旅游团又来吃饭……

这时不团团转才怪——

洗的洗,切的切,剁的剁,

煮的煮,炸的炸,烧的烧。

汗流浃背,体力耗尽,

怎一个辛苦了得!

而厨师心之苦才是苦中之苦。

厨师普遍读书少,

除了少数在大餐饮企业的,

大多没社会保险、没医疗保障……

在一个城市工作很多年,

到头来却没有属于自己的一个平方。

“累了有房子,辛苦有盼头”,

可是厨师不曾拥有,今后亦更难。

身心俱疲,却更是惆怅,

怎一个痛苦了得!

厨师之辣

姜还是老的辣,

艺还是久的精。

到厨师之“辣”的状态,

恐怕已经是年过五旬吧。

彼时已积累了丰富的经验,

成了久经沙场的老将。

他们可能不再那么忙碌,

但他们尽平生“辣道”之艺,

用苦口婆心之言“辣”其徒,

授其道,解其惑。

总想着将中国烹饪发扬传承。

一颗火辣的心,

成就了厨师热辣的梦想生涯。

厨师之咸

此时厨师已逾古稀之年,恰似一条咸鱼。

像鱼干一样,浓缩成了精华。

里面包含着

心酸的泪水、畅快淋漓的汗水

——都是咸的。

经历了餐饮的风起云涌,

尝了一辈子的味,

回忆起往事,

却总是记惦刀光火影的厨房。

我在想,也许我“咸”的那一天,

可能会期待着这条咸鱼能翻个身,

心里念叨着下辈子不要再做厨师,

因为用尽一生体会了五味,

可能却只记住了……苦。

也许只有现在更努力一点,

以后记起的甜和暖会更多一点吧!

我们辛苦,但我们正青春

趁现在,

尽情跟炉火一起欢快燃烧吧!

厨师的酸甜苦辣