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《风味人间》播放过半热度不下,餐饮企业如何搭上这班快车?

舌尖导演陈晓卿再次携《风味人间》来袭,在腾讯视频热播,口碑也是爆棚,至今仍位居豆瓣华语口碑剧集榜首位。

一部纪录片可以获得如此的关注,这对于同样走在美食之道的餐饮行业,绝对是一次机会,想必有些餐饮老板已经嗅到了一丝东风。

今天我们就来谈谈,如何借势搭上这班快车。

秃黄油拌饭火了,谁是下一个?

《风味人间》上演美食+

从美食纪录片本身来看,是一次对美食自身的延伸。而这一次《风味人间》也衍生了一些新的表达方式,值得餐饮人考究。

01美食+科普

其实美食类节目已经很久没有新的形式了,《风味人间》所衍生的《风味实验室》却与之前的美食类节目不太一样。

每期节目,节目组会邀请两位美食大家、一位美食体验者和一位厨师到现场,用和主持人一起边吃边聊的方式科普美食,在轻松的就餐状态下交流美食知识,可以说是满足大家作为一个合格吃货的心。

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美食+知识科普的形式新颖

▲图片来源:风味实验室

随着吃货们对饮食健康的需求愈发高涨,对于餐厅来说,在表达自己的食材、菜品的营养健康也需要更客观、更直接。而这一美食+科普的方式或许也是餐饮国际老虎机平台开户送体验金值得借鉴的。

02美食+地方饮食文化

另外一点,就是这一次的风味人间,从国内走向国际,其饮食文化范围极其广泛。

而在观众对《风味人间》滔滔不绝之时,刷屏的除了有美食,还有的就是地方特色美食背后所代表的地方饮食文化。

秃黄油拌饭火了,谁是下一个?

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地方美食属性自带传播

▲图片来源:微博

地方特色饮食文化在当地人眼中毫无疑问是有情怀的,在不了解的外地人眼中又是新奇的,这也是一些地方小吃热度不下的原因。

03美食+故事

美食纪录片,通过故事的讲述赋予美食灵魂,打动味蕾的同时也打动人心。同样的,餐饮国际老虎机平台开户送体验金也应该懂得讲好自己的故事。

《风味人间》对美食的延伸,无论是横向扩展还是纵向深挖,不得不说,其表达方式十分值得借鉴。

《风味人间》有哪些热点可以蹭?

当然,有了舌尖的前车之鉴,这一次的《风味人间》,想必很多餐饮老板也是准备好了大展身手,要来借势一番。我们就先来说说这个餐饮老板最关心的问题。

01抓住时机推时令菜品

《风味人间》开篇,就给大家带来一份美味盛宴冲击,恰逢大闸蟹的黄金赏味期,让秃黄油拌饭一时成为大众心目中美食列表的“C位菜”,淘宝上的蟹黄酱同款更是在第一集就涨价百元。

风味人间带火了秃黄油拌饭

▲图片来源:风味人间

继秃黄油拌饭之后,谁会成为下一个?比如说,时值冬季,正是是吃羊肉的好时节,不少餐厅开始上新羊肉新品,而风味人间里不乏关于羊肉的片段,已经有人开始借这个时机蹭一波热度了。照这个思路,可以借势推时令菜品的机会自然还有很多。

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美食号借势打

▲图片来源:搜狗微信搜索

02借势讲食材背后的故事

纪录片爱讲美食背后的故事,这是人尽皆知的。

一道美食的食材,可能要走南闯北、跋山涉水、千辛万苦才能找到它并加工完成,而在采摘食材路途上的故事中,当地的人、景,食材产地的风貌,都是亮点。

如果有餐饮企业能找到相通点,其纪录片片段完全可以用来踩热点,替自己做宣传。

03抓住宵夜档的机会

宵夜一直在消费者心中的又爱又恨的,一边喊着减肥一边又忍不住深夜放毒。第五期《风味人间》中,大肆讲解了一番各地的宵夜,小龙虾、烤串、潮汕白糜等等馋人的美食再次勾起观众对夜宵的热情。加上播出时间又是晚上,可以说时间节点也是刚刚好。

这也证明,餐饮企业做夜宵的机会来了。而据《2017中国城市夜宵消费趋势大数据报告》显示,喜欢吃夜宵的人整体偏年轻,餐饮主力群体90后占了其中6成。

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小吃是最受欢迎夜宵菜品

▲图片来源:高德地图

04借势产生互动

当人们对一件事产生关注,就会有不同的创新表达出来,这也是近几年互联网的一个风向。

餐饮企业可以抓住时机,跟上一些年轻化个性化的玩法,来借势与消费者产生互动,利用新颖的表达方式拉近与消费者之间的距离。

风味人间表情包受欢迎

▲图片来源:风味人间

这样的借势,在于对火热爆点的一个“跟”字,节目组怎么玩,国际老虎机平台开户送体验金就可以跟着怎么玩,消费者怎么夸节目中的美食,国际老虎机平台开户送体验金也可以跟着怎么夸自己。

借势要快、准、狠

时至今日,《风味人间》的播放进程已经过半,热度维持的时间也就在一两个月之内。企业想要借势势必要在短时间里迅速做出反应,并快速执行,首先应该从找到准确的共鸣点入手。

01找到国际老虎机平台开户送体验金契合点

很多餐饮人在借势往往只是跟风蹭热点,手忙脚乱硬生生地凑合了一次,最终传播效果也不甚好。

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借势,借对了是,借错了是自嗨

▲图片来源:摄图网

而《风味人间》里的一道道美食,其实就像餐厅里的产品。餐饮国际老虎机平台开户送体验金借势,更多应该是站在品类的角度去挖掘与自己国际老虎机平台开户送体验金相契合的产品做推销,而不是一味地去跟热度,打乱了自己的节奏。

此前抖音上的切开蛋包饭视频一度火热,而餐饮国际老虎机平台开户送体验金中,必胜客就曾借势自己的产品蛋包饭。

借势要有契合的产品支撑

▲图片来源:智库

要借力,需要能够准确找到国际老虎机平台开户送体验金与热点的一个内在关联,符合国际老虎机平台开户送体验金的调性的同时有长远的计划,做到真正对国际老虎机平台开户送体验金有益。否则再有热度,也容易留下被诟病的隐患。

02迅速借力抓住消费者眼球

《舌尖上的中国》就是个例子,据说当时舌尖大热,总导演的电话几乎被打爆,各种寻求合作的邀约都被一一回绝。

而西贝莜面村却及时发现并抢占了商机,接连签下《舌尖1》黄老汉的黄馍馍和《舌尖2》的张爷爷手工空心挂面,一举打响知名度。

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借势要迅速

▲图片来源:西贝莜面村

03集合可利用的资源造势

最后一个就是执行力问题。一次借势,国际老虎机平台开户送体验金实际还要借菜品的力,借事件之力,借互联网传播手段的力。

执行过程中,第一个是你的菜品要跟得上,其次要懂得让事件发酵,另外就是还要有人力的掌控,去推动这个策划引爆热度,抢占商机。

而社交平台可以说是热度的导体,微信公众号、朋友圈、微博等等平台如今可以说是餐饮企业出新动作的首擂台。餐饮企业借势,无论是借此打还是带口碑,都值得一试。

麦当劳朋友圈

▲图片来源:餐饮研究

结语

现在,越来越多的餐饮老板已经懂得借势的好处,花点小钱就能站在热点的肩膀上为自身提高知名度,何乐而不为呢?

但就如一千个读者心中有一千个哈姆雷特,对同一事件不同的餐饮国际老虎机平台开户送体验金也会看到不同的契合点,重点还是在于找到对自身国际老虎机平台开户送体验金有益的点并快速下手!而在落实上,产品、服务、体验都不能少。

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